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Braunsbruch Bierwerk
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⏩⏩ NO MAN'S LAND ⏪⏪ . Auf diesen Namen hö ⏩⏩ NO MAN'S LAND ⏪⏪
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Auf diesen Namen hört mein #Altbier für die #bestbrewchallenge, welches ich vor einigen Tagen etikettiert habe. Es ist damit auch aus der #Nachgärung in die #Kaltreifung übergegangen.
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Das Bier ist herrlich rund geworden. Super eingebundene Bittere, schöne unaufdringliche Röstaromen und auch die Restsüße stört überhaupt nicht. Bald geht es auf die Reise nach Heidelberg zu @bestmalz.
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Außerdem ist dieses jetzt das erste Etikett mit meinem neuen Logo!
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#bieretiketten #bieretikett #beerlabel #beerlabeldesign #braunsbruch #bestbeerindorf #heimbrauer #heimbrauerei #hobbybrauer #homebrew #bierbrauer #bierbrauen  #nanobrauerei #kleinstbrauerei #biervonhier  #haveanicebeer #homebrewer #homebrewing #brewstagram #dohomebrew
🌾🌾 MY BEST BREW 🌾🌾 . Der Titel klingt 🌾🌾 MY BEST BREW 🌾🌾
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Der Titel klingt natürlich ein wenig pathetisch. Liegt daran, dass es in diesem Post mal wieder um mein Bier zur diesjährigen #BestBrewChallenge von @bestmalz geht.
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Ob es tatsächlich so gut geworden ist, soll dann die Jury bewerten. Die #Flaschengärung war jedenfalls nach entspannter Hauptgärung ziemlich zügig durch.
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Das Bier ist schon jetzt relativ klar und auch schon ziemlich harmonisch. Die Farbe gefällt mir super und auch die Malzcharakteristik stimmt mich glücklich. Höchstens die Hopfenbittere könnte noch etwas intensiver sein, aber da tut vielleicht auch die Reifung noch ihr Übriges.
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🟫 𝕬𝖑𝖙𝖇𝖎𝖊𝖗 abgefüllt 🟫 🟫 𝕬𝖑𝖙𝖇𝖎𝖊𝖗 abgefüllt 🟫
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Das #altbier für die #bestbrewchallenge habe ich in der letzten Woche zusammen mit meiner Frau abgefüllt.
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Die OGA9 Hefe hat sich bei kühlen Temperaturen gut Zeit gelassen und so dauerte die Hauptgärung über 14 Tage.
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Der Vergärgrad war nicht ganz so hoch wie erhofft, aber die Restsüße hat im Jungbier zumindest nicht gestört.
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Im Bild zu sehen ist das #Geläger - also die Hefe, nachdem sie ihre Arbeit getan hat. Außerdem zu sehen die sog. #Brandhefe, die aber eigentlich hauptsächlich aus Hopfenharzen besteht.
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🌿🌿 𝙍𝙊𝙎𝙈𝘼𝙍𝙄𝙉 𝘼𝙇 🌿🌿 𝙍𝙊𝙎𝙈𝘼𝙍𝙄𝙉 𝘼𝙇𝙀 🌿🌿
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Am vergangenen Samstag war mal wieder Brautag, es musste schließlich das neue Equipment von @crafthardware getestet werden!
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Außerdem hat mein Bruder eines seiner Hochzeitsgeschenke eingelöst und sich ein Bier bei mir eingebraut. Dafür hat er sich ein #rosmarinale ausgesucht.
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Die Schüttung bestand fast vollständig aus Heidelberger Malz von @bestmalz, um eine möglichst helle Farbe zu bekommen. Gebittert wurde mit #northernbrewer und als Aromagabe gab es reichlich #citra. Der frische Rosmarin aus dem Garten kam kurz vor Kochende in die Würze. Angestellt wurde das Ganze bei 17°C mit der S-04 englischen Ale-Hefe.
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#Brautag #rosemaryale #crafthardware #rosmarin #braunsbruch #bestbeerindorf #heimbrauer #heimbrauerei #hobbybrauer #homebrew #bierbrauer #bierbrauen  #nanobrauerei #kleinstbrauerei #biervonhier  #haveanicebeer #homebrewer #homebrewing #brewstagram #dohomebrew
𝕋ℝ𝕀 ℂ𝕃𝔸𝕄ℙ . Ich hatte keine L 𝕋ℝ𝕀 ℂ𝕃𝔸𝕄ℙ
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Ich hatte keine Lust mehr, ständig die dreiteiligen Kugelhähne für die Reinigung zu zerlegen. Das hat jetzt dank der neuen Armaturen von @crafthardware ein Ende!
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Drei neue Kugelhähne für die Würzepfanne sowie den Läuterbottich und den Nachgusstopf sowie einige weitere #triclamp Teile waren im Paket. Außerdem hat der Kessel von @ssbrewtech noch ein Thermometer verpasst bekommen.
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#quickclean #boilkettle #mashtun #hotliquortank #nachguss #crafthardware #edelstahl #armaturen #braunsbruch #bestbeerindorf #heimbrauer #heimbrauerei #hobbybrauer #homebrew #bierbrauer #bierbrauen  #nanobrauerei #kleinstbrauerei #biervonhier  #haveanicebeer #homebrewer #homebrewing #brewstagram #dohomebrew #homebrewexperience
‼️ BBB ‼️ #bestbrewchallenge ‼️ . Hier ‼️ BBB ‼️ #bestbrewchallenge ‼️
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Hier nochmal ein paar Eindrücke vom gestrigen #Altbier #Brautag der BestBrewChallenge von @bestmalz
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[Slide 1] Zahlreiche verschiedene Malze von sehr hell (EBC 2,5) bis sehr dunkel (EBC 900) kamen für die Challenge zum Einsatz.
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[Slide 3] Erstmals habe ich auch das #Brauwasser angepasst. Wir haben so weiches Wasser, dass man die meisten Stile guten Gewissens ohne Korrekturen des Wassers brauen kann. Dieses Mal habe ich aber den Sulfatgehalt etwas nach oben korrigiert und auch die Restalkalität noch etwas nach unten gedrückt.
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[Slide 4] Das obligatorische Chocolate Malt kam bei mir erst nach der ausgedehnten Maltoserast in die Maische, um die Färbung und die Bitterstoffausbeute etwas geringer zu halten.
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[Slide 5] Das Geben des Nachgusses mit der #mashcap hat hervorragend funktioniert!
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[Slide 6] Nach dem Kochen mit reichlich Hallertauer Saphir Hopfen wurde der Sud bis auf 16°C abgekühlt und dann mit der OGA9-Hefe angestellt.
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🧊🧊 Aktive Gärführung 🧊🧊 . Ab sofort 🧊🧊 Aktive Gärführung 🧊🧊
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Ab sofort steht mir mit diesem Kleinanzeigen-Schnäppchen die Möglichkeit der aktiven Gärführung zur Verfügung. Ein weiterer Schritt zu besserem Bier.
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Nicht nur untergärige Sude sind damit nun möglich, sondern so kann ich auch die Gärung des Altbiers für die #bestbrewchallenge von @bestmalz bei optimalen Temperaturen ablaufen lassen.
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Ein Test mit Wasser war bereits erfolgreich.
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📚 BIERbliothek 📚 . Ein paar Bücher über da 📚 BIERbliothek 📚
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Ein paar Bücher über das Brauen und Bier sowie dessen Rohstoffe haben sich schon angesammelt.
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Viele habe ich komplett gelesen, manche mehrfach und ein paar auch erst zum Teil. Was ich aber immer wieder gerne und regelmäßig mache, ist Stöbern! Egal, ob bei der Rezeptentwicklung oder abends auf der Couch.
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Welche Bücher gehören bei euch zum Repertoire?
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#bierrezepte #bierliteratur #brücklmaier #doemens #braunsbruch #bestbeerindorf #heimbrauer #heimbrauerei #hobbybrauer #homebrew #bierbrauer #bierbrauen  #nanobrauerei #kleinstbrauerei #biervonhier  #haveanicebeer #homebrewer #homebrewing #brewstagram #dohomebrew
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